梅しごと〜梅干しとシロップの巻〜

梅干し用の完熟梅10kgが届きました。

完熟梅は一刻を争う（？）ので、早速仕込みです！

部屋中、甘〜い梅の香り！

しあわせ〜（笑）

完熟なので灰汁抜きはせず、ささっと水洗い。

よく拭いて・・

ホシ（ヘタ）を取ります。

そして今度は、焼酎のお風呂でコロコロ・・

消毒です。

（手も、ボールなどの道具も、すべて焼酎スプレーで消毒します）

（ケガもやっと絆創膏になりました♪）

そして漬け込む容器に清潔なビニール袋（私は2重にします）を入れて梅を敷いていきます・・

梅・塩・梅・塩・・と重ねていきます。

今回は、梅を1kgずつ量って、敷いていきました。

1kg敷く毎に、マグネットを1つペタリ。

これで数えていきました。

（ちなみに、左上がお気に入りのオレオクリップです・笑）

つまり、これで9kg完了！

重ねて重ねて・・

全部終わったら、空気を入れないようにして、中の袋を閉じます。

そして外の袋も、閉じます。

出来るだけ雑菌が入らないように、2枚の袋は別々に閉じています。

そしてここに、「重石」を乗せるのですが・・

・・ん？

もう乗らないじゃん・・（汗）

無理矢理何とか、乗せました（笑）

私はいつも、「重石」はこんな風にビニール袋に水を1kg分入れて作っています。

これだと割と均等に重みがかかるし、後々重さを軽くする時に、袋をいくつか取るだけなのでラクチンなのです♪

重さは、はじめ梅の2倍で始める人が多いようですが、私はふわっとした梅干しが作りたいので少し軽めにしています。

梅酢がしっかりと上がって来るまではドキドキですが・・楽しみです♪

あとは赤シソ投入して・・梅雨が明けたら、干して完成。

今年は「梅干し」にするか、干さずに「梅漬け」にするか・・考え中です。

あ、そうそう！！

更新忘れてしまったのですが・・

先日、梅シロップ（第1弾）を仕込みました。

それが良い感じのシワシワになって来たので、追加の梅を投入！！

使用前・使用後みたいな感じですが・・

梅エキスが出たあとは、こんなにシワシワに。

奥が第2弾の、梅シロップです。

早く飲みたい〜〜（笑）

カタちゃん達との別れとラベンダー

毎日、暑いですね〜

だんだん夏が近づいて来ているんですね♪

先日、ムスメのペット「カタちゃん・ツムちゃん・リーちゃん」とお別れをしました。

毎日暑いので、小さな箱ではかわいそうだからってことで。

（ほぼ毎日の世話が私だったので、もうムリ〜・・っていうのが本当の理由・・笑）

「またいつでも遊びに来ていいからね」

「おうち洗って待ってるからね」

・・と、ちょんちょん。

1ヶ月ほど飼ってましたが、ムスメは”ちょんちょん”しかしませんでした（笑）

当のカタツムリさんたちは、外へ出したら、大急ぎ（？）で逃げて（？？）行きました。

カタツムリのスピードじゃなかった（笑）

やっぱり外に出たかったんですね・・ごめん、カタちゃん達・・

最後は見えなくなるまで、お見送り。

別の日。

庭のラベンダーを剪定してたら「ママ、それちょうだーい！」というので渡してみると・・

編む！編む！！編む！！！

幼稚園でシロツメクサを編むのが流行っているみたいで・・

色々出来るようになりますねぇ・・

ラベンダーでこうやって編むと、素敵そう。

今度ちゃんと編んでみようと思います。

すっごい真剣なんです・・笑

どこまで編むんでしょう？

「ほら見て〜！ラベンダーの体重、私より高い！！」

・・ん〜、あちこち惜しい（笑）